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大闸蟹的家常做法,一上桌就被抢光了!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.04.22
信息摘要:
大闸蟹的家常做法,一上桌就被抢光了!一只大闸蟹的命运到底是怎么样的?蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢?结果发现深秋…

大闸蟹的家常做法,一上桌就被抢光了!

一只大闸蟹的命运到底是怎么样的? 蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢? 结果发现深秋转冬之际最火的方式,就是和鸡肉搭配。

原料:大闸蟹、三黄鸡、海虾、蛤蜊、辣椒、姜、香菜、大葱、葱、生抽、料酒、盐、生粉、油。

做法步骤:


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第1步、准备需要的材料,蒜切末,姜切片,葱切花,大葱切断,牙刷清洗干净大闸蟹,切成小块用生粉腌制防止流蟹黄,鸡肉切块备用,辣椒切段片。


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第2步、热锅加稍微多一点油。

 

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第3步、加入鸡块翻炒。


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第4步、翻炒至金黄色,上碟备用。


第5步、用剩余的油,加入大闸蟹。

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第6步、再加入姜片、蒜末翻炒。



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第7步、翻炒出香味后,加入料酒、生抽提香。


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第8步、加盐并倒入鸡块,翻炒至收汁。


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第9步、放入炖烧锅中。



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第10步、旋转铺上虾、中间放入花甲。


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第11步、无水中火焖烧5分钟。


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第12步、开盖加入辣椒块。


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第13步、、加入葱白和香菜在最上面。


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第14步、再次中火焖煮3分钟。


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第15步、撒上葱丝。


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第16步、汤铲搅拌。


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17步、完成


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小贴士:

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处,两者融合相得益彰的鲜美,层次丰满,鲜味突出! 一上桌就被抢光了! 这道是老广粤菜风味的菜肴,鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜,鸡肉嫩滑,汤汁浓稠。

 

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