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阳澄湖大闸蟹吃蟹方法

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.03.18
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阳澄湖大闸蟹吃蟹方法

大闸蟹,今人对蟹的热爱有过之而无不及。“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗”,梁实秋先生的总结一语中的。秋风一起,顶盖肥的螃蟹,无论清蒸、辣炒、盐焗还是酒醉皆是美味难掩,人们将吃螃蟹视作“最隆重之事”,在这个时节之中,尽管周围有许多的枯黄的风景,但是却也有美丽的鲜花盛开,今年的菊花似乎开的晚一些,但是丝毫没有耽误吃大闸蟹的时节。在大闸蟹之中,其中的黄色的肥肉比较多,给人满满的蛋白质的感觉要是不过一把嘴瘾,就辜负了大好的秋天。下面良仁小编就告诉你大闸蟹最经典的做法有哪些?

 

蒸蟹——最传统最馋人

 

这是最好的吃法。把两只大螯和八只蟹脚扎紧成团状,入锅蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。(我们良仁已经为您备好了紫苏、姜茶和醋,拆袋即用,美味伴行)食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮10分钟。

 

醉蟹——最地方

 

过程:将蟹放入清水中两天,以二三两的大小为宜。再从水中拎出一天不喂食。然后用苏州特产的福珍酒、绍兴酒、食盐、花椒、生姜、橘皮为佐料,密封一星期后即可取食。

 

盐焗蟹——最新潮

 

大闸蟹的做法各种各样,不要老吃清蒸这种做法了,如果你还想继续知道大闸蟹还有哪种做法好吃,继续关注良仁正品哦!

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