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把你的馋虫都引诱出来的上海大闸蟹

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.05.30
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把你的馋虫都引诱出来的上海大闸蟹

周末在家一个人看电视,中午正好在播一档美食节目,里面是教你怎么吃蟹,看着美味的北京大闸蟹,我是馋的不得了呢。现在突然会发现,在古代就有很多描绘阳澄湖大闸蟹的诗句呢,也难怪文人墨客对于阳澄湖大闸蟹如此的钟爱。那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、味、香三者之极,想必任谁也是无法控制对阳澄湖大闸蟹的喜爱了。每年阳澄湖大闸蟹都吸引了众多的食客前来,在阳澄湖畔一品阳澄湖大闸蟹。那些在水中捞上来的阳澄湖大闸蟹马上开始制作,鲜味十足,真叫一个带劲。

阳澄湖大闸蟹之所以能够如此的优质,阳澄湖是功不可没的。阳澄湖湖面开阔,水质清澈见底,水草丰茂,是大闸蟹生长的理想之地,同时使阳澄湖大闸蟹形成了与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。众所周知,阳澄湖出产的大闸蟹,历来是最负盛名的。这也让阳澄湖大闸蟹与阳澄湖互相成就,让他们彼此之间都凭借对方而一举名闻天下。

每年,当秋风姗姗而来,您觉得身上的单衣略显不足的时候,也就是阳澄湖大闸蟹上市的季节了。这个时候的阳澄湖大闸蟹最为肥美,蟹黄蟹膏都鲜香满溢。农历的九十月份是阳澄湖大闸蟹最好的季节。这个时候的阳澄湖最为热闹,阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王 "美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。就是这种蟹中的明星,为阳澄湖带来了旅游资源并拉动了当地的经济发展。

阳澄湖大闸蟹是季节性的食物,要在适当的时间吃适当的食物。十月则要拣雄蟹,此时雄蟹会较肥美;但多数人会拣雄蟹,因雄蟹的膏软滑,入口香甜鲜味;但雌蟹的膏则较硬身,入口有质感,虽然较腻,但是捧场的朋友还是很多。为了能够品尝到不同时节不同的味道,阳澄湖大闸蟹无论在任何时候都会被人们选择。

一般看了美食节目,我就忍不住会做一做,学一学,我还特地跑去菜场挑蟹,没想到现在阳澄湖大闸蟹价格如此实惠啊。作为一名地地道道的吃货,怎么可以放得下大闸蟹的美妙滋味呢,品尝大闸蟹的那一时刻把任何东西抛之九霄云外,作为一个地道的阳澄湖大闸蟹粉丝,会对于每一个时期的阳澄湖大闸蟹都着迷,因为不同的时间阳澄湖大闸蟹的味道也是略有不同的,而体会美食的乐趣也就在这里,可以不断的去发现美食中的奥妙。这也难怪,鲜盖百味的阳澄湖大闸蟹不论任何时候都是无上的美味,任谁能够抵挡的了呢?大闸蟹礼卡赶紧行动吧。
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